Un nouveau livre de cuisine qui célèbre la culture palestinienne
Le livre de cuisine palestinienne de Fadi Kattan est un recueil de souvenirs personnels et familiaux, de faits intrigants et d'émotions, écrit Mischa Geracoulis.
Cuisine
Un nouveau livre de cuisine qui célèbre la culture palestinienne
Nos meilleurs restaurants orientaux à Paris
Nos rédacteurs vous font part de leurs restaurants préférés à Paris, où les cuisines du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord sont à l'honneur.
Plats de riz de la cuisine afghane - produits dérivés de la route de la soie
L'écrivaine afro-américaine Sumaira Akbarzada présente plusieurs des plats de riz préférés de sa famille, en évoquant ses voyages en Afghanistan.
Berlin Gastronomique : Une fête des saveurs
L'auteur et professeur de littérature Randa Aboubakr, qui fait des allers-retours entre le Caire et Berlin, explore l'offre arabe de la ville.
Adafina fait revivre ses souvenirs d'enfance à Tanger
L'écrivain Yaëlle Azagury se souvient des leçons d'enfance qu'elle a tirées de l'adafina de sa mère, un plat spécial pour le Shabbat.
Recettes égyptiennes médiévales et irakiennes modernes pour le ramadan
Nawal Nasrallah, éminente auteure de cuisine, recommande trois recettes pour s'hydrater et se nourrir pendant le mois de jeûne.
Dîners familiaux libyens, palestiniens et syriens à Londres
Layla Maghribi, journaliste basée à Londres, se souvient de ses dîners familiaux dans les traditions culinaires libyennes, palestiniennes et syriennes.
L'histoire du cheikh de Jéricho Daoud et de sa bien-aimée Mansaf
Le chef palestinien Fadi Kattan raconte l'histoire du célèbre leader emprisonné Sheikh Daoud Iriqat et de son plat préféré, le mansaf.