Plats de riz de la cuisine afghane - produits dérivés de la route de la soie
L'écrivaine afro-américaine Sumaira Akbarzada présente plusieurs des plats de riz préférés de sa famille, en évoquant ses voyages en Afghanistan.
Catégorie : Cuisine
Berlin Gastronomique : Une fête des saveurs
L'auteur et professeur de littérature Randa Aboubakr, qui fait des allers-retours entre le Caire et Berlin, explore l'offre arabe de la ville.
Adafina fait revivre ses souvenirs d'enfance à Tanger
L'écrivain Yaëlle Azagury se souvient des leçons d'enfance qu'elle a tirées de l'adafina de sa mère, un plat spécial pour le Shabbat.
Recettes égyptiennes médiévales et irakiennes modernes pour le ramadan
Nawal Nasrallah, éminente auteure de cuisine, recommande trois recettes pour s'hydrater et se nourrir pendant le mois de jeûne.
Dîners familiaux libyens, palestiniens et syriens à Londres
Layla Maghribi, journaliste basée à Londres, se souvient de ses dîners familiaux dans les traditions culinaires libyennes, palestiniennes et syriennes.
L'histoire du cheikh de Jéricho Daoud et de sa bien-aimée Mansaf
Le chef palestinien Fadi Kattan raconte l'histoire du célèbre leader emprisonné Sheikh Daoud Iriqat et de son plat préféré, le mansaf.