خبز أبو حمزة
حيث يتأمل فيليب جرانت في كتاب الطبخ لابن سيار الوراق في القرن العاشر، "كتاب الطبيخ" والطبخ والخبز بعد 12 قرنا.
حيث يتأمل فيليب جرانت في كتاب الطبخ لابن سيار الوراق في القرن العاشر، "كتاب الطبيخ" والطبخ والخبز بعد 12 قرنا.
يكتب المحرر المساهم فرانسيسكو ليتيليه من شوارع عاصمة تشيلي حيث بدأ المستقبل للتو.
تتذكر مريم مرتض، في ترجمة لسالار عبده، الأرز المفضل في طفولتها الإيرانية.
توصي الكاتبة المتميزة في الطبخ نوال نصر الله بثلاث وصفات للمساعدة في الترطيب وتناول الطعام خلال شهر الصيام.
تتذكر باريسا بارنيان الملقبة ب Savage Muse of Los Angeles ، لحظة تحريرها الشبابي.
تتذكر الطاهية والكاتبة الفلسطينية من كاليفورنيا وفاء شامي بنشوة فرحة الشباب بتناول اللوز الأخضر.
يتأمل الطاهي والكاتب في بيت لحم فادي قطان في فلسفة الطعام والإيمان، ويختار التقاليد المحلية على الدين.
قام فنان الصوت البريطاني الإيراني فاري برادلي بفرز الأشياء المهمة في الحياة.
يشارك ناصر عطا، وهو صحفي فلسطيني شغوف بتصوير الحياة في جميع أنحاء البلاد، مع مجلة المركز خمسة مقاطع فيديو عن الطعام.
يشرح عالم الأنثروبولوجيا الثقافية ماثيو كانفيلد الأساسيات الاجتماعية والقانونية للسيادة الغذائية والزراعة المستدامة.
ميشا جيراكوليس تستعرض فيلما وثائقيا عربيا يهوديا عن الطعام مقابل السلام تم تصويره في حيفا.
يناقش أستاذ الفلسفة ديفيد كابس تصورنا لفن النحات الإسرائيلي رونيت بارانغا المثير للجدل.