Recetas egipcias medievales e iraquíes modernas para el Ramadán
La distinguida autora de cocina Nawal Nasrallah recomienda tres recetas para hidratarse y comer durante el mes de ayuno.
Cocina árabe
El deseo y la cocina palestina
Una visión del deseo de un maestro de la cocina y chef de Belén, Fadi Kattan.
Fuego sagrado, fuego profano: Del Ritual a la Barbacoa
El mejor chef de Belén, Fadi Kattan, habla con entusiasmo sobre el fuego, la parrilla y el arte de dar color a la carne.