حيث يتناول الفنان ورجل الأعمال والمحسن في واشنطن العاصمة (والمرشح لمنصب رئيس البلدية لمرة واحدة) مسائل الجوع والعنصرية.
جوردان الغرابلي
في محادثة حديثة بين المحررين في "مجلة المركز"، ناقشنا التهديد المتزايد بالمجاعة بين الناس في أفغانستان واليمن وسوريا وبلدان أخرى، ونتيجة لذلك قررنا تخصيص عدد من مجلة "ترانسنيستريا المولدوفية" لموضوع الغذاء والجوع. وفقا لبرنامج الأغذية العالمي ، في عام 2022 "ما يصل إلى 811 مليون شخص ليس لديهم ما يكفي من الغذاء". دفعت جائحة كوفيد-19 والصراعات الأخيرة في جميع أنحاء العالم الملايين إلى حافة المجاعة. جعلت الحرب في أوكرانيا أوروبا جزءا من هذا النقاش، حتى مع أن أكثر من 39 مليون أمريكي، بما في ذلك 12 مليون طفل، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، «يعانون من انعدام الأمن الغذائي».
في غزة، فلسطين، تقارير برنامج الأغذية العالمي، يؤثر الجوع على أكثر من 64٪ من السكان. ويشير برنامج الأغذية العالمي إلى أن "الفلسطينيين الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي الشديد يعانون من فجوة استهلاكية كبيرة ويفتقرون إلى الوسائل اللازمة لتغطية احتياجاتهم الأساسية بما في ذلك الغذاء والسكن والملابس".
يجب القول إنه مع الحرب في أوكرانيا، لاحظنا بشكل مباشر عدد اللاجئين الأوكرانيين الذين تم الترحيب بهم وإطعامهم وإيوائهم، على عكس الاستقبال المشين الذي شهده في السنوات الأخيرة الأشخاص الفارون من الصراع في سوريا وأفغانستان، على سبيل المثال - تماما كما لو أن هناك معايير مزدوجة للأوروبيين المسيحيين البيض مقابل العرب والمسلمين.
عند التفكير في تقاطع الجوع والعرق، ذهب ذهني أولا إلى اثنين من المحركين والهزازين في منطقة واشنطن العاصمة - الطاهي الإسباني المولد خوسيه أندريس*، الذي كرس السنوات الأخيرة وملايين الدولارات لإطعام الجياع، من على طول الحدود الأمريكية إلى هايتي إلى أوكرانيا، مع مطبخه المركزي العالمي غير الربحي؛ والطاهي الإسباني المولد خوسيه أندريس*، الذي كرس السنوات الأخيرة وملايين الدولارات لإطعام الجياع، من على طول الحدود الأمريكية إلى هايتي إلى أوكرانيا، مع مطبخه المركزي العالمي غير الربحي؛ والطاهي الإسباني المولد خوسيه أندريس*، الذي كرس السنوات الأخيرة وملايين الدولارات لإطعام الجياع، من على طول الحدود الأمريكية إلى هايتي إلى أوكرانيا، مع مطبخه المركزي العالمي غير الربحي؛ والطاهي الإسباني المولد خوسيه أندريس*، الذي كرس السنوات الأخيرة وملايين الدولارات لإطعام الجياع، من على طول الحدود الأمريكية إلى هايتي إلى أوكرانيا، مع مطبخه المركزي العالمي غير الربحي؛ والطاهي الإسباني المولد خوسيه أندريس*، الذي كرس السنوات الأخيرة وملايين الدولارات لإطعام الجياع، من على طول الحدود الأمريكية إلى هايتي والعراقي الأصل أنس "آندي" شلال (أنس شلال) ، مؤسس سلسلة Busboys and Poets للمكتبات والمطاعم.
عندما كان عمره 10 سنوات، غادر أنس شلال بغداد مع عائلته من الطبقة المتوسطة، ووصل إلى الولايات المتحدة في عام 1966. كان والد شلال سفيرا لجامعة الدول العربية في واشنطن، وهو المنصب الذي شغله حتى استولى صدام حسين على السلطة، وبعد ذلك لم يشعر أنه من الآمن العودة. نشأ شلال في أرلينغتون ، وذهب إلى المدرسة العامة وحاول مع إخوته الاندماج. في حين أن العديد من الأمريكيين العرب يذهبون إلى البيض، فقد انتقل شلال إلى الأسود، وواجه أكثر من مرة السؤال المحرج، "ما أنت؟"
العرق مهم لشلال ويشجع المناقشات الصريحة حول العرق في العمل. وكما أشارت قصة حديثة في صحيفة واشنطن بوست، فإن أحد الجوانب التي يحبها شلال أكثر من غيرها في الإشراف على 600 موظف في Busboys and Poets هو أنه يحضر كل بضعة أسابيع توجيهات الموظفين الجدد، حيث يكون هناك نقاش مفتوح حول العرق والتمييز وخدمة العملاء، حيث "يجتمع الموظفون حول طاولة ... لمناقشة مخاوفهم وماضيهم وتجاربهم مع العرق. إنه نهج صقله شلال على مدى عقود وهو نهج ملح بشكل متزايد لأن العمال بأجر بالساعة هم في الخطوط الأمامية للحروب العرقية الأمريكية - وغالبا ما يكونون غير مجهزين.
وكما أوضح ذات مرة: "لم أكن أعتقد أنني أبيض ولم أكن أعتقد أنني أسود، ولا يريد أي طفل أن يكون "الآخر" - ولكن من وقت لآخر، كما يتذكر، كان الأطفال في المدرسة يقولون له: "ما أنت؟"
وهذا مضحك ، لأن أخي يبدو أبيض أكثر مني. وهكذا لم يكن لديه نفس التجارب التي مررت بها. لدي شقيقتان أيضا. واحد منهم يبدو أمريكيا من أصل أفريقي. يمكنها بسهولة المرور لأمريكي من أصل أفريقي ذو بشرة فاتحة. الأخرى تبدو وكأنها إيطالية أو فرنسية ، كما تعلمون ، ذات مظهر أوروبي تماما. وهكذا عندما أتحدث إلى أخواتي ، لدي أنا وأختي الأكثر قتامة الكثير من القواسم المشتركة حول كيفية تفسيرنا للعرق أكثر من إخوتي الأكبر سنا ، الذين كانوا أخف وزنا ولديهم تجربة مختلفة تماما. [تحليل]
تخرج شلال بدرجة البكالوريوس من الجامعة الكاثوليكية الأمريكية ثم التحق بكلية الطب بجامعة هوارد. ذهب ليصبح باحثا في علم المناعة الطبية في المعاهد الوطنية للصحة ، قبل أن يعود إلى المدرسة للحصول على ماجستير في إدارة الأعمال من جامعة ماريلاند. على عكس شقيقه المهندس، لم يبق شلال على الطريق المستقيم والضيق. بدلا من ذلك ، أدرك أنه يحب تجربة مقابلة أشخاص جدد في مطعم البيتزا الصغير الذي كان يملكه والده ، وقرر أنه سيجمع بين شغفه بالثقافة الأمريكية الأفريقية والطعام والسياسة التقدمية ، لخلق مساحة تجمع بين اهتماماته المتنوعة.
عمل شلال مع الشيف خوسيه أندريس وآخرين في مشاريع الإغاثة الغذائية. خلال جائحة كوفيد ، لاحظ أن الأشخاص الملونين أخذوه على الذقن ، أكثر من العديد من الأشخاص البيض. كان الجوع وندرة الغذاء مصدر قلق كبير ، لكنه يقول: "العاصمة مدينة مثيرة للإعجاب وقد قامت بعمل لائق حقا في التأكد من عدم ترك أي شخص في هذا الموقف".
يعترف شلال بأن Busboys and Poets قد دخلت في شراكة مع حكومة المدينة و "مع World Central Kitchen لتقديم وجبات الطعام محليا ، لأنني أعتقد أننا ننسى أحيانا أنه بينما نساعد الناس في بقية العالم ، فإننا لا نرى الناس في الفناء الخلفي الخاص بنا. في بعض الأحيان يكون العمل مع أشخاص على بعد آلاف الأميال أسهل من العمل مع أشخاص على عتبات أبوابنا. أعتقد أن خوسيه أندريس يقوم بعمل رائع. ومع ذلك، أخبرته أنني أعتقد أننا بحاجة أيضا إلى التركيز على المناطق التي لا تظهر دائما في الأخبار، أماكن مثل اليمن، مثل إريتريا وإثيوبيا، أماكن مثل فلسطين، حيث توجد قضايا فيما يتعلق بالغذاء والحصول على الغذاء".
ليس هناك شك في أن الكثير من الناس يعانون من الجوع في اليمن وغزة وسوريا وأفغانستان، على سبيل المثال لا الحصر البلدان التي يجب أن تبقى على رادارنا.
"نعم، وفي العراق"، يقول شلال. "دعونا لا ننسى أن الأشخاص الذين لديهم صوت ومكبر صوت يتم تمكينهم من تسليط الضوء على تلك الأماكن ، لأنه في كثير من الأحيان ، كما تعلمون ، يتم نسيان الناس. أعني أن اليمن كارثة حقيقية [حيث يواجه الملايين ندرة الغذاء]. هذا يحدث اليوم في أوكرانيا وهم يحصلون على الكثير من الدعم، والناس يصابون بالجنون هنا، ويجمعون مليارات الدولارات لأوكرانيا، كما تعلمون، ولكن دعونا لا ننسى اليمن وهذه البلدان الأخرى. في بعض الأحيان ، يبدو الأمر غير متوازن بعض الشيء. أنا مع الشعب الأوكراني وأريد أن يكون الجميع آمنين ويتغذون، لكنني أشعر أيضا أننا في بعض الأحيان نذهب إلى الشيء اللامع ولا نهتم حقا بأولئك الذين هم أكثر يأسا".
إلى جانب القائمة الانتقائية التي تشمل الأطباق العربية بالإضافة إلى الطعام الروحي والنباتي والمريح، فإن أكثر ما يعرفه Busboys and Poets هو جداريات كبار الشخصيات والكتاب في مجال الحقوق المدنية، وحقيقة أن Busboys and Poets الأصلي، الذي أسسه شلال في عام 2005، تم تسميته تكريما لانغستون هيوز. هذه هي الأماكن التي يتم فيها تشجيع المحادثات حول العرق. مطاعم الشلال هي أيضا مكتبات ومراكز ثقافية وبارات ، حيث يتلاقى الناس لقراءات المؤلفين والمؤتمرات والأحداث السياسية. وكما لاحظت صحيفة واشنطن بوست ، حاول شلال "خلق بوتقة تنصهر فيها الموظفين الذين يؤمنون بالمساواة. وتأخذ مطاعمه شعورا بالمركز المجتمعي - مع الضربات الشعرية وقراءات الكتب وعروض الأفلام ".
ليس من المستغرب أن نعلم أن شلال اعتبر الناشط والمؤرخ المناهض للحرب هوارد زين (تاريخ الشعب في الولايات المتحدة) صديقه ومعلمه، والروائي وكاتب المقالات الراحل جيمس بالدوين مصدر إلهامه. وقد استضاف أصدقاء ومعارف من المجتمعات السوداء والعربية في فعاليات المتحدثين التي تشمل الكاتبة والناشطة أنجيلا ديفيس ، والسيناتور كوري بوكر ، وعضوة الكونغرس رشيدة طليب ، جيوفاني ، وكورنيل ويست ، وداني جلوفر ، ومايكل مور.
شلال هو أيضا فنان رسم جداريات في العديد من مواقع Busboys و Poets. وبصفته عضوا في مجلس إدارة معهد الدراسات السياسية ، وهو مركز أبحاث في العاصمة يقع على بعد أربع بنايات شمال البيت الأبيض ، رسم لوحة جدارية لغرفة المؤتمرات تضم مارتن لوثر كينغ جونيور ، وبنيامين سبوك ، والسيناتور الراحل بول ويلستون ، والدبلوماسي التشيلي الراحل وزميل IPS أورلاندو ليتيليه ومساعده روني موفيت ، الذين قتلوا في انفجار سيارة مفخخة في صف السفارة في العاصمة في عام 1976.
لا يتطلب الأمر فنانا لدعم الفنانين، لكنه لا يضر أيضا: خلال الوباء، وظف شلال فنانين محليين وموظفين غير عاملين لرسم الجداريات في مطاعم Busboys and Poets السبعة في منطقة العاصمة.
آندي شلال هو تناقض ممتاز - تقدمي ثري يهتم بموظفيه وبجودة الطعام الذي يستهلكه عملاؤه ، والرئيس التنفيذي الذي غالبا ما شوهد يتطوع للمشردين.
بالنسبة لشلال، الذي يقول إن جيمس بالدوين هو كاتبه المفضل ("كان لدينا نادي كتاب جيمس بالدوين الذي قدته لفترة طويلة")، يظل الطعام جزءا من تفكيره التقدمي في القضايا الاجتماعية.
يقول: "الغذاء أمر حيوي بالنسبة لي ، لأنه قاسم مشترك يجلب الناس إلى المائدة ، بالمعنى الحرفي والمجازي". "إنه أيضا المحرك الذي يقود الآلة - عندما بدأنا Busboys and Poets ، فكرت في تنظيمها كمنظمة غير ربحية ، وفكرت في كيفية نضال المنظمات غير الربحية. أنا عضو في مجلس إدارة العديد من المنظمات غير الربحية ، وهم دائما تحت رحمة الممولين ، ولم أكن أريد أن أكون في هذا الموقف. أردت أن أتمتع بحرية القيام بالأشياء التي أردت القيام بها ، دون الحاجة إلى اجتياز بعض الاختبارات التي يريدك الممول أن تخضع لها. لذلك، قال شلال: "أصبح الطعام هو الطريقة التي نجني بها ما يكفي من المال حتى نتمكن من الاستمرار في تنفيذ البرامج التي نقوم بها. ونوع الطعام الذي نقدمه يجب أن يكون بحيث يسمح للناس بالدخول إلى أي مكان يريدونه ، سواء كانوا يريدون فقط المجيء وتناول فنجان من القهوة والمغادرة ، أو وجبة كاملة ، لذلك يجب أن يكون هناك الكثير من الخيارات لأشخاص مختلفين ، وأنواع مختلفة من الخيارات الغذائية ، سواء كانوا نباتيين أو نباتيين أو لا يأكلون الجلوتين - أردنا أن يكون مكانا يمكننا فيه إحضار الجميع إلى الطاولة ".
كان شلال دائما شديد الوعي بكونه عربيا أمريكيا، وكان أيضا مناهضا بشدة للحرب. في الواقع ، كان معارضا صريحا لحرب الخليج الثانية في عام 2003 لدرجة أنه عندما افتتح لأول مرة Busboys and Poets الأصلي بعد ذلك بعامين ، كان ناجحا على الفور جزئيا بسبب نشاطه المناهض للحرب وانتقاده لنظام جورج دبليو بوش. بالإضافة إلى ذلك، عمل شلال في العديد من مشاريع الحوار العربي اليهودي، مع مقهى السلام، وبذور السلام، ورؤية إبراهيم. ونعم ، كان Busboys and Poets لاعبا مركزيا في مكافحة الجوع والتشرد في منطقة العاصمة.
الغذاء بالنسبة لشلال هو الإغراء، "لكنني أعتقد دائما أن الطعام هو وسيلة لتحقيق غاية وليس الغاية نفسها"، كما يقول.
يتذكر أنه في أحد مواسم عيد الشكر ، أعد Busboys and Poets "وجبة كبيرة للمشردين ، ووضعنا الكلمة في جميع الملاجئ ، وأخبرناهم أن عملائهم يمكنهم القدوم وتناول الطعام في يوم عيد الشكر ، وكان لدينا كل هؤلاء المتطوعين ، وصنعنا هذه الوجبة الرائعة ، كما تعلمون ، كل شيء طازج ... دخل كل هؤلاء الأشخاص ، وقمنا بإقرانهم مع متطوعين. رجل جاء بمفرده ، ربما في 40s ، اقترننا بمتطوعة شابة ، وجلست معه لساعات - كانوا يأكلون ويدردشون لفترة طويلة. في نهاية الوجبة ، جاء إلي وسألني ، "هل أنت المالك؟" وقال: "أريدك فقط أن تعرف أنني خططت اليوم للانتحار ، لأن عيد الشكر هو يوم مؤلم بالنسبة لي". أما بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين لا مأوى لهم ، فإن العطلات تميل إلى إثارة الكثير من القلق. وقال: "كنت سأنتحر اليوم لولا أنكم كنتم منفتحين ولولا المرأة التي تجلس هنا وتتحدث معي". في ذلك الوقت شعرت أننا ربما كنا ننقذ الأرواح هنا حرفيا. إنه يظهر لك حقا قوة مقابلة الناس وقوة الطعام ، ومدى أهميته ".
* على الرغم من المحاولات المتعددة ، أثبت خوسيه أندريس أنه لا يمكن الوصول إليه أثناء تنقله عبر أوكرانيا ، حيث سافر بين أكثر من 10 مواقع حيث كانت المطابخ الضخمة تعمل لإطعام الأوكرانيين المهاجرين.
