TMR Número 20 - ALIMENTOS

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TMR Número 20 - 15 artículos - 107 páginas

Vivimos a la vez en una época de gran abundancia y de mayor escasez, con la guerra de Ucrania, por ejemplo, retrasando los envíos de grano a Oriente Próximo y Asia (lo que está teniendo un efecto directo en los hogares libaneses y egipcios, ya al límite de su capacidad). Mientras millones de personas están al borde de la inanición en Yemen y Afganistán, los occidentales siguen disfrutando de un mundo de abundancia. Conscientes de que vivimos tiempos difíciles, este número incluye relatos sobre reuniones familiares, escasez, platos de fusión, recetas tradicionales y comida en Palestina.

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Descripción

 

Adafina revive los recuerdos de la infancia en Tánger - Yaëlle Azagury

Conversaciones sobre alimentación y raza con Andy Shallal -Jordan Elgrably

El pan de Abū Ḥamza - Philip Grant

En las calles de Santiago: una cultura de vino y empanadas - Francisco Letelier

No es un arroz cualquiera: Kateh persa sobre Chelo - Maryam Mortaz

Recetas egipcias medievales e iraquíes modernas para el Ramadán - Nawal Nasrallah

Torsheedeh: El significado de ser una mujer iraní agria - Parisa Parnian

Almendras verdes en Ramala - Wafa Shami

Ma'moul: Hacia una filosofía de la alimentación - Fadi Kattan

Receta para una buena vida: un poema - Fari Bradley

Comida en Palestina: Cinco vídeos de Nasser Atta - Nasser Atta

Derecho y política de la soberanía alimentaria - Matthew C. Canfield

 

 

Crítica de la película "Rompiendo el pan, tendiendo puentes" - Mischa Geracoulis

El escándalo de "Todo lo dulce y lo doloroso" de Ronit Baranga - David Capps

Cenas familiares libias, palestinas y sirias en Londres - Layla Maghribi