Nawal Nasrallah

Nawal Nasrallah es una erudita iraquí independiente, apasionada de la cocina y de su historia y cultura, ex profesora en las universidades de Bagdad y Mosul. Investigadora galardonada y escritora gastronómica, es autora de Delicias del Jardín del Edén: A Cookbook and a History of the Iraqi Cuisine, ganador del Gourmand World Cookbook Awards 2007. También ha publicado Dates: A Global History. Su traducción al inglés del libro de cocina bagdadí del siglo X Kitab al-Tabeekh, de Ibn Sayyar al-Warraq, titulado Annals of the Caliphs' Kitchens (Brill, 2007), fue galardonada con el premio a la "Mejor traducción del mundo" y a la "Mejor de las mejores de los últimos 12 años" de los Gourmand World Cookbook Awards 2007. Nawal da charlas, demostraciones de cocina y clases y presentaciones sobre la cocina de Oriente Próximo, antigua, medieval y actual.