طوال معظم حياتها ، كانت جيني بولاك فنانة بدوام كامل ، حيث ركزت ممارستها الفنية في التصوير الفوتوغرافي والنحت وتركيب الفيديو ، وهو الوقت الذي تضمن أيضا خمس سنوات كموسيقية تعزف على الفلوت والكونجا مع العديد من الفرق الأفريقية وأمريكا اللاتينية حول سيدني ، نيو ساوث ويلز ، وفي جولة قصيرة في أمريكا اللاتينية. في عام 2012 ، بدأت ممارسة شعرية مخصصة ومنذ ذلك الحين تم نشرها في العديد من المجلات ، بما في ذلك Meanjin و Cordite و Australian Poetry Journal و Stilts Journal ، وكذلك في مختارات مختلفة ، بما في ذلك الكتابة الأسترالية الحائزة على جوائز 2017. تعمل حاليا على أول مجموعتين شعريتين لها.