« Palestine culinaire » - Fadi Kattan dans un extrait de Sumud
Le célèbre chef palestinien Fadi Kattan raconte les histoires et décrit les recettes tirées de sa longue expérience de la cuisine à Bethléem et au-delà.
Nourriture arabe
Berlin Gastronomique : Une fête des saveurs
L'auteur et professeur de littérature Randa Aboubakr, qui fait des allers-retours entre le Caire et Berlin, explore l'offre arabe de la ville.
Kairo Koshary, le Food Truck égyptien de Berlin
Un entrepreneur en série, ingénieur et nomade, s'installe à Berlin, pour lancer un food truck égyptien.
Une histoire orale de la Mouloukhiya en Égypte, en Palestine, en Tunisie et au Japon
Quatre cuisiniers, de l'Égypte au Japon, parlent de leurs traditions familiales et de leur expérience personnelle dans la préparation du mouloukhiya.