Kairo Koshary, le Food Truck égyptien de Berlin
Un entrepreneur en série, ingénieur et nomade, s'installe à Berlin, pour lancer un food truck égyptien.
Un entrepreneur en série, ingénieur et nomade, s'installe à Berlin, pour lancer un food truck égyptien.
Le chef et écrivain de Bethléem Fadi Kattan s'intérroge sur la philosophie de la nourriture et de la foi, en choisissant la tradition locale plutôt que la religion.
Un regard sur le désir de la part d'un maître cuisinier et du chef de Bethléem, Fadi Kattan.
Quatre cuisiniers, de l'Égypte au Japon, parlent de leurs traditions familiales et de leur expérience personnelle dans la préparation du mouloukhiya.
Le chef Fadi Kattan, qui en a assez des murs, de la Covid et des querelles avec Israël, partage une recette palestinienne classique.