Ma'moul : Vers une philosophie de l'alimentation
Le chef et écrivain de Bethléem Fadi Kattan s'intérroge sur la philosophie de la nourriture et de la foi, en choisissant la tradition locale plutôt que la religion.
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L'artiste sonore iranienne britannique Fari Bradley a fait le tri dans les choses importantes de la vie.
Layla Maghribi, journaliste basée à Londres, se souvient de ses dîners familiaux dans les traditions culinaires libyennes, palestiniennes et syriennes.
La chroniqueuse invitée Maha Tourbah évoque l'arrivée de l'équinoxe de printemps, le Nowruz zoroastrien et les espoirs de paix.
Notre chroniqueuse musicale Melissa Chemam, perturbée par la guerre en Ukraine, fait le lien entre Odesa et Beyrouth via DJ Sama' Abdulhadi.
Un regard sur le désir de la part d'un maître cuisinier et du chef de Bethléem, Fadi Kattan.
Un jeune concierge arabo-américain travaillant à l'emblématique Beverly Wilshire de Beverly Hills se souvient de ce qu'était son travail.
Lettre de l'éditeur : L'attaque de la Russie contre l'Ukraine vue des points de vue de l'Europe et du Moyen-Orient
L'écrivain et traductrice Nada Ghosn s'entretient avec l'illustrateur d'un nouveau roman graphique qui raconte l'un des premiers soulèvements de la Tunisie, en 1984, présageant la révolution de Jasmin.
Un jeune artisan de Taroudant, au Maroc, s'est installé à Los Angeles et apporte une touche particulière à la conception de chaussures.
Dans une explosion du passé coloré d'Hollywood, l'écrivain libano-américain Fred Saidy se souvient du baklava exquis de Mme Nazralla et de ses manières loquaces.
L'Américain d'origine syrienne et arménienne John Nazarian a été pendant des décennies le champion de ceux qui luttaient à Los Angeles.