أدافينا تعيد الحياة إلى ذكريات الطفولة من طنجة
تتذكر الكاتبة يايل أزاغوري دروس الطفولة التي تعلمتها من طبق والدتها أدافينا، وهو طبق خاص ليوم السبت.
الفئة: TMR 20 • الغذاء
محادثات حول الطعام والعرق مع آندي شلال
الفنان ورجل الأعمال والمحسن في واشنطن العاصمة (والمرشح لمنصب رئيس البلدية لمرة واحدة) آندي شلال يتناول مسائل الجوع والعنصرية.
خبز أبو حمزة
حيث يتأمل فيليب غرانت في كتاب الطبخ لابن سيار الوراق في القرن العاشر ، "كتاب الطبيخ" والطبخ والخبز بعد 12 قرنا.
في شوارع سانتياغو: ثقافة النبيذ والامباناداس
يكتب المحرر المساهم فرانسيسكو ليتيليه من شوارع عاصمة تشيلي حيث بدأ المستقبل للتو.
ليس فقط أي أرز: كاتيه الفارسية فوق تشيلو
تتذكر مريم مرتض، في ترجمة لسالار عبده، الأرز المفضل في طفولتها الإيرانية.
وصفات مصرية وعراقية حديثة في العصور الوسطى لرمضان
توصي الكاتبة المتميزة في الطبخ نوال نصر الله بثلاث وصفات للمساعدة في الترطيب وتناول الطعام خلال شهر الصيام.
تورشيده: أهمية أن تكون امرأة إيرانية حامضة
تتذكر باريسا بارنيان الملقبة ب Savage Muse of Los Angeles ، لحظة تحريرها الشبابي.
اللوز الأخضر في رام الله
تتذكر الطاهية والكاتبة الفلسطينية من كاليفورنيا وفاء شامي بنشوة فرحة الشباب بتناول اللوز الأخضر.
معمول: نحو فلسفة للغذاء
يتأمل الطاهي والكاتب في بيت لحم فادي قطان في فلسفة الطعام والإيمان، ويختار التقاليد المحلية على الدين.
وصفة لحياة جيدة: قصيدة
قام فنان الصوت البريطاني الإيراني فاري برادلي بفرز الأشياء المهمة في الحياة.
الطعام في فلسطين: خمسة فيديوهات لناصر عطا
يشارك ناصر عطا، وهو صحفي فلسطيني شغوف بتصوير الحياة في جميع أنحاء البلاد، مع المركز ريفيو خمسة مقاطع فيديو عن الطعام.
قانون وسياسة السيادة الغذائية
يشرح عالم الأنثروبولوجيا الثقافية ماثيو كانفيلد الأساسيات الاجتماعية والقانونية للسيادة الغذائية والزراعة المستدامة.